Interkultureller Kochabend: Wir kochen usbekische Mantu

Am 14. September 2026 haben wir uns im Do’stlar Choyxona Café in Erfurt zum Kochen getroffen. Auf dem Programm standen Mantu, gefüllte Teigtaschen, die in Usbekistan und in vielen Ländern Zentralasiens zu Festen und Familienessen gehören.

Teig ausrollen, füllen, falten: Das braucht Geduld und ein paar Handgriffe, die man sich am besten zeigen lässt. Beim gemeinsamen Arbeiten in der Küche kamen die Teilnehmenden schnell ins Gespräch, über Rezepte aus der eigenen Familie, über Lieblingsgerichte und über das, was Essen mit Heimat zu tun hat. Am Ende saßen alle an einer langen Tafel und haben die Mantu mit Joghurtsoße gemeinsam gegessen.

Solche Abende sind ein fester Teil unseres Projekts SARA. Wer zusammen kocht und isst, lernt sich auf eine Weise kennen, die kein Vortrag ersetzen kann.

Die Veranstaltung war Teil unseres Projekts „Stark in Vielfalt: Demokratie erleben und gestalten in Ostdeutschland – Gemeinsam gegen antimuslimischen Rassismus und Antisemitismus“ und wird vom Bundesministerium für Bildung, Familie, Senioren, Frauen und Jugend im Rahmen des Bundesprogramms „Demokratie leben!“ gefördert.